Le 18e du mois

Anarcho-syndicaliste à la ville

Christian Adnin — 2018-04-28T20:17:29Z

Étienne Deschamps, juriste, a consacré sa vie à venir en aide aux bernés du salariat, tant au niveau local que national. Au moment où l'on célèbre les 50 ans de Mai 1968, sa conception d'un syndicalisme global ne peut que nous interpeller.

Étienne Deschamps est un enfant de la Goutte d'Or : « Je n'ai jamais vécu ailleurs ou alors vraiment pas loin. » Bien campé sur ses jambes et les bras croisés sur son plastron, le bonhomme en impose. Et si sa figure est joviale, l'œil vif et le regard rétif annoncent la détermination bien trempée du lutteur. « Déjà tout petit à la maison – où on vivait à quatre dans 27 m² –, il était de bon ton de ne pas se laisser faire. » Pendant la guerre d'Algérie, sa mère est secrétaire d'un prof de droit proche du FLN qui défend juridiquement des Algériens violentés au commissariat d'à côté. « Ma mère n'était pas syndiquée mais si un patron l'emmerdait, elle se barrait sur-le-champ. » Au cours des années 1960, le jeune Étienne vit mal les contraintes scolaires. On le voit à 14 ans décharger des camions à Rungis, militant au passage contre la guerre au Vietnam. Quelques mois plus tard arrivent les événements de 1968. Dans son quartier, il adhère à un groupuscule, les Jeunesses syndicalistes révolutionnaires « dont les actions étaient surtout de l'agitprop ». Il se souvient aussi avoir participé à une distribution au profit des ouvriers du quartier : « 800 poulets venaient d'être expédiés d'une usine bretonne en grève. Beaucoup de manœuvres travaillaient alors à la Goutte d'Or : que ce soit dans des usines sidérurgiques, aux ateliers de la RATP de la rue Championnet ou dans la fabrique de disques vinyle de la rue Polonceau ». Étienne passe l'été à plaider la cause antimilitariste et adhère à la Confédération nationale du travail (CNT) à l'automne 1968.

Un flamboyant baroud d'honneur

Devenu conscrit, il honore ses convictions par un flamboyant baroud d'honneur à l'autorité martiale. Non content de ne pas se présenter à la convocation des « trois jours », il a le panache d'envoyer à sa place… sa mère. Le hardi insoumis écope tout de même de deux ans de prison. (Lire la suite dans le numéro de mai 2018)

Photo : © Christian Adnin

Tables d'époque

Christian Adnin, Daniel Conrod, Maryse Le Bras — 2018-02-03T16:47:55Z

Riche en établissements de bouche, le 18^e compte nombre de restaurants centenaires. Particulièrement présents aux abords de Montmartre, tous ont une histoire, un ancrage familial ou une ambiance que nous vous proposons de découvrir.

Le premier restaurant de Paris n'est pas né dans le 18^e mais, sur près de 900 restaurants que compte notre arrondissement, une vingtaine grandes heures de plaisir autour du XXI^e siècle, mais les établissements qui « restaurent » les clients.

Inventions de traiteurs

Autrefois, à Paris, il y avait surtout des traiteurs, chez qui on servait des ragoûts sur des tables d'hôtes. C'est seulement à partir de 1769 qu'apparaît, dans un « Almanach général des corps et métiers », le nom « restaurateur » pour désigner un dénommé Roze, tenancier rue Saint-Honoré. Il y servait un bouillon-restaurant, fait de jus de viande concentré avec parfois des racines, des oignons, des herbes, des épices, véritable alicament : un « remède qui avait la vertu de réparer les forces perdues d'un malade ou d'un homme fatigué », d'après le dictionnaire universel d'Antoine Furetière (1708).

Le premier « restaurant » dans son acception actuelle, est ainsi né au cœur de Paris et a fait depuis beaucoup d'émules. Ce fut donc d'abord une chose à manger mais des « restaurants » que l'on sert, au « restaurant » où l'on sert, il n'y a qu'un pas, que franchirent allègrement des traiteurs parisiens, au sens des affaires aiguisé. Peu à peu, fleurirent ces nouveaux établissements où l'on pouvait trouver à toute heure de la nourriture servie sur table, proposée sur une carte, à prix fixé à l'avance. En plus du fameux bouillon-restaurant, on y servait une cuisine de qualité avec quelques plats formant « la cuisine traditionnelle française » : bœuf bourguignon, blanquette de veau… Les restaurants se multiplièrent, à Paris d'abord autour du Palais-Royal, puis un peu partout dans la capitale y compris ce qui allait devenir le 18^e, surtout après 1789... (Lire la suite dans le numéro de février 2018)

Illustration : © Capucine Léonard-Matta

Chiens du « Lapin » dans tous leurs états

Christian Adnin — 2017-11-03T19:39:58Z

Photographe professionnel reconverti dans l'événementiel, Guillaume Ageron à repris goût à la prise de vue en fréquentant les chiens du « Lapin ».

« Le Lapin », drôle de nom pour un rendez-vous. Cette rencontre informelle entre propriétaires de chiens organisée devant le cabaret du Lapin agile, rue des Saules, est pourtant devenue en quelques années une institution (voir Le 18^e du mois n° 230 de septembre 2015). Guillaume Ageron et sa chienne Loulou ont, eux, découvert l'endroit voici tout juste un an. Et chacun y a trouvé son intérêt. « C'est super ici, les toutous jouent entre eux, et nous on sympathise avec des gens d'horizons tellement différents. Je ne faisais plus du tout d'image depuis que je travaille dans le secteur de l'événementiel, explique cet ancien photographe professionnel. Ce sont les chiens qui m'ont redonné goût à la photo. » (Lire la suite dans le numéro de novembre 2017)

Photos : © Guillaume Ageron

Aux Abbesses, des paroissiens enseignent le français aux exilés

Christian Adnin — 2017-02-03T22:44:06Z

Au creux du douillet Montmartre, une poignée de bénévoles animent des ateliers trois fois par semaine. Leur but : aider des migrants très motivés, venant pour la plupart de banlieue, à acquérir la langue de leur pays d'accueil.

Tout s'est fait simplement », assure Noëlle Fauriol, la soixantaine, ingénieure-soudage de son état. À Stalingrad, la paroisse Notre-Dame-des-Foyers était dépassée (et l'est toujours) par les besoins des migrants. Alors, en avril 2016, un appel à l'aide a été lancé à Saint-Jean-de-Montmartre, en pleine messe. Une petite dizaine de fidèles s'est manifestée. « Nous nous sommes donc retrouvés à l'accueil des migrants, rue de Tanger, poursuit Noëlle, afin de nous former à l'alphabétisation pendant un mois. C'est ainsi qu'est née l'antenne des Abbesses. » ... (Lire la suite dans le numéro de février 2017)

Photo : © Christian Adnin

La loge aux éloges de Nadjet Sehili

Christian Adnin — 2016-10-29T11:03:45Z

Entre Pigalle et Abbesses, depuis 32 ans Nadjet balaie, distribue, renseigne, brique et trie pour les occupants des 84 logements du 15 rue V^éron.

« Je suis au A », « au C », « dans la cour du B », « au courrier... » Les cartons de circonstance sont en vrac sur la table de la loge. Mais, ce matin, pas de pancarte : « Je suis avec le 18^e du mois ». Pourtant au 15 rue V^éron, on connaît le journal puisque ce sont des abonnés qui ont signalé à la rédaction leur estimée Nadjet que, par égard, ici, personne n'appelle concierge.
Née en 1961 à Clichy dans une famille ouvrière originaire de Sétif, en Algérie, Nadjet Sehili prend ses fonctions au 15 rue V^éron à 23 ans et enceinte de cinq mois. La copropriété est importante et la tâche conséquente. Trois bâtiments, deux cours, en tout 15 étages sans ascenseur, soit 257 marches desservant 84 petits logements de rapport, ... (Lire la suite dans le numéro de novembre 2016)

Photo : © Christian Adnin

Abbesses : vins fins et planches gourmandes à la Cave Bourdin

Christian Adnin — 2016-03-02T12:20:30Z

C'est l'histoire de la Cave Bourdin rue des Abbesses, dite tout simplement « la Cave » pour les locaux. Depuis 30 ans, elle se présente dans son jus où, à son aise, barbotte la gouaille. Sans simagrées ni chichis, elle est l'amie de qui sait vivre.

Benoît, tu mettrais quoi avec des quenelles de veau ? » Depuis l'autre bout de la boutique toute en longueur, la tonnante réponse vole au-dessus des têtes : « Santenay ! » C'est le rush du samedi soir avec sa cohorte de clients occupés à dégoter l'honnête bouteille qui accompagnera le dîner. En entrant, on reconnaît l'adorable et taiseux Pascal, le goguenard mais très avisé Benoît et la dominicale Élise qu'on ne voit… qu'un jour par semaine.
C'est maintenant le fils Bourdin, Emmanuel, et sa cousine Catherine qui tiennent le commerce. « En 1962 mon père, d'origine paysanne, a quitté son emploi d'ouvrier spécialisé chez Renault pour monter une affaire de négoce en vin, bien loin de son Loir-et-Cher natal. » C'est ainsi que commence l'aventure familiale Bourdin, dans une banlieue parisienne avec l'ouverture d'une première échoppe.
« À cette époque le vin est alimentaire ! Il titre entre 8° et 10° et chaque jour, on en boit… deux à trois litres. La profession exige tant de manutention que l'activité du marchand de vin s'apparente à celle de son voisin bougnat, trimballant son bois et son charbon. » Car livrés en vrac à la boutique, vins, bières et eaux sont tirés et embouteillés sur place. S'ajoutent au labeur la gestion des retours des consignes et les livraisons à faire aux clients. Les affaires marchent bien et la société Bourdin ouvre d'autres boutiques, comme justement, en 1986, cette cave sise 43 rue des Abbesses. « Qui se souvient de la crèmerie qu'elle a remplacée ? », s'interroge ému Manu. Encore très populaire, le quartier y trouve son profit et rapidement la clientèle se fidélise... (Lire la suite dans le numéro de mars 2016)

Photo : © Christian Adnin