Kozak, parfums du jour

Danielle Fournier — 2021-07-02T18:34:01Z

Catherine et Nathalie ont ouvert leur petite boutique il y a 6 ans et elles proposent deux produits d'exception : le chocolat et les glaces.

« Les glaces, c'est l'après-midi », alors elles les installent autour de midi. Une douzaine de bacs et autant de parfums, qui changent au cours de la semaine et de la saison : les classiques, évidemment la vanille, le chocolat, ça s'impose, ou la framboise, et des goûts rares, comme la délicate violette ou le subtil coquelicot. Au cœur de l'été, les sorbets pamplemousse, melon ou litchi rafraîchiront les gosiers. Ces « glaces artisanales à l'italienne sont élaborées manuellement, sans conservateurs ni colorants artificiels ». Elles viennent de chez Isabelle Vatinet à Briançon, dans les Alpes, et respectent un mode de fabrication à l'ancienne en turbines. « Les bacs sont remplis et spatulés à la main » et la charte de qualité est affichée : du lait entier, de la crème fraîche, de l'eau de source pour les sorbets, des fruits de saison, des produits de région comme les noisettes du Piémont ou les pistaches de Sicile... Sur la charte aussi, tout ce qu'on ne trouvera pas dans ces glaces et crèmes glacées qui s'affirment sans améliorants, sans graisses végétales hydrogénées, sans concentré ou extrait de fruits déshydratés ou purée de fruits clarifiée. Des glaces qui ont du goût et du caractère !

Kozak, 106 rue Caulaincourt, ouvert de 13 h à 20 h (fermé le lundi), de 2,95 ¤ pour un parfum à 7,90 ¤ pour 4 parfums.

Des glaces engagées

Sylvie Chatelin — 2021-07-02T18:33:44Z

Chose de plus en plus rare dans le quartier, on peut déguster de délicieuses glaces italiennes chez Unis Vers l'Art Studio.

Tous les deux jours, deux parfums différents sont proposés que l'on pourra combiner et déguster en cornet, en pot ou dans un bol en cornet (qui se mange). Si l'on est gourmand, on reviendra régulièrement pour essayer plusieurs combinaisons parmi vanille, fraise, pistache, chocolat, noix de coco, nougat ou citron. Et pour plus de gourmandise, cerise sur le gâteau, on peut napper sa spirale de crème glacée de chocolat, de caramel ou de framboise.

Unis Vers l'Art Studio ne bénéficiant d'aucune subvention (lire notre numéro 294), la vente des glaces lui permet de s'auto-financer (pour partie) « tout en apportant de la joie sucrée et de la couleur dans notre cher quartier ! » comme Oma-Siya et Nono le disent si joliment.

Les glaces ne se disent pas artisanales mais elles sont servies avec le plus authentique des sourires ! Alors, n'hésitez pas, rue Polonceau, ce sera plus qu'une glace que vous dégusterez.

Unis vers l'Art Studio, 19 rue Polonceau, ouvert tous les jours de 11 h à 20 h
(à vérifier au 01 42 58 38 97 car les horaires dépendent de la disponibilité de Nono ou des bénévoles)

Cornets et pots à 2 ¤ et 3 ¤, bols en cornets à 4 ¤, nappage gratuit

Toutes les glaces à 1 ¤ (cornets spécifiques) pour les adhérents de l'association (adhésion 1 ¤ pour les enfants, 20 ¤ pour les adultes)

Le 18e du mois

Kozak, parfums du jour

Des glaces engagées