Mais le Wepler, c’est l’histoire de Paris ! », se désole un habitué, inquiet des transformations en cours. Depuis quatre mois, les travaux n’en finissent pas place de Clichy et devraient durer encore jusqu’en novembre. Il s’agit en fait d’une réhabilitation complète de cette ancienne brasserie, dernière affaire traditionnelle et dernier vestige de l’esprit « place de Clichy » après la disparition de Charlot (en 2017) et La Champagne (remplacée par un KFC en 2018). Que les aficionados de cette brasserie mythique du XIXe siècle se rassurent, il s’agit de « redonner une identité d’origine à cette vraie brasserie traditionnelle » spécialiste des fruits de mer, selon son décorateur. Pour cela les propriétaires, la famille Joulie, ont voulu une rénovation (...)
Depuis plusieurs mois, la célèbre brasserie est en rénovation pour une mise aux normes, tout en conservant les décorations bien connues des habitants.

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