Produits oubliés dans les frigos familiaux, dates limites dépassées en magasin : chaque année des aliments sont jetés par millions de tonnes. La loi anti-gaspi oblige depuis plus d’un an à plus de vigilance pour éviter cette gabegie chez les commerçants et les particuliers.
Il y a de quoi faire pâlir un asticot : chaque année en France, dix millions de tonnes d’aliments sont perdues, de la production à la consommation, soit 20 % de la quantité produite. Depuis le 3 février 2016, la loi de lutte contre le gaspillage alimentaire, entre autres mesures, oblige les grandes et moyennes surfaces à donner les produits encore bons à la consommation. À Paris, la mairie soutient les projets de récupération des aliments dans les supermarchés. Le 18e du mois fait un tour d’horizon des initiatives qui ont émergé dans notre arrondissement autour de trois axes : produire moins de déchets à la source, donner ce qui peut être encore consommé, trier et valoriser ce qui ne peut plus être mangé. Cette liste n’est pas exhaustive. N’hésitez pas à nous signaler les expériences qui vous paraissent intéressantes ! ... (Lire la suite dans le numéro de mai 2017)
Photo : © Christian Adnin
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