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avril 2017 / Porte Montmartre

Quand des poissons font pousser des légumes !

par Florianne Finet

À La Recyclerie, une serre d’un genre peu commun devrait voir le jour en mai dans le jardin du restaurant de la porte de Clignancourt. Toute la production sera utilisée en cuisine.

Élever des poissons tout en produisant des tomates et des fraises, c’est possible grâce à une serre aquaponique ! Aquapo-quoi ? Non, ce mot-valise ne fait pas référence à un nouveau sport hippique qui se pratiquerait dans l’eau. Il s’agit d’un écosystème qui associe élevage de poissons et culture de végétaux. Cette serre nouvelle génération, de 150 m2, est en construction à l’extrémité du potager de La Recyclerie, le long de la petite ceinture. Des truites, san­dres et black-bass seront tout d’abord introduits dans les bassins de 200 li­tres. Leurs déjections, riches en azote, serviront ensuite de nutriments pour les plantes.
L’eau, une fois filtrée et oxygénée par ces dernières, pourra retourner dans les bassins. Ceux-ci seront également alimentés par l’eau de pluie. En parallèle, des gouttières verticales seront installées pour accueillir des plantes, en s’adaptant aux contraintes des lieux. L’ancien quai de gare ne fait en effet que 3,5 m de large... (Lire la suite dans le numéro d’avril 2017)


Photo : © Jean-Claude N’Diaye

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n° 284

juillet-août 2020