Dans le même numéro (avril 2015)

• Le dossier du mois : À vos casseroles ! Les cours de cuisine dans le 18^e

  Petits et grands plats français au lycée Belliard

  Nadia Dehmous
  Même si on n’envisage pas de devenir cuisinier, pourquoi ne pas profiter de la formation d’un grand lycée professionnel ? Flans de (…)
• Le dossier du mois : À vos casseroles ! Les cours de cuisine dans le 18^e

  Plats japonais comme à Osaka

  Jacqueline Gamblin
  Comment découper des sushis, rouler des makis et autres recettes de là-bas. Originaire d’Osaka, la montmartroise Tomoko qui tient boutique et (…)
• Le dossier du mois : À vos casseroles ! Les cours de cuisine dans le 18^e

  Au marché et en cuisine, les secrets des...

  Sylvie Chatelin
  Au marché et en cuisine, les secrets des petits plats pour gastronomes de tous pays. L’originalité de l’école de cuisine Cook’n With Class ? (…)
• Le dossier du mois : À vos casseroles ! Les cours de cuisine dans le 18^e

  Le Vietnam sans glutamate

  Virginie Chardin
  Dans son bistrot Aname, Ange Hong Lang dévoile tous les secrets de la cuisine vietnamienne authentique. C’est dans un décor moderne et sobre (…)
• Le dossier du mois : À vos casseroles ! Les cours de cuisine dans le 18^e

  Cuisine végétarienne et sans gluten à tout petit prix

  Virginie Chardin
  Au Petit Ney, l’atelier de rencontre un vif succès auprès des 8 à 77 ans. Ôna, notre jeune chef cuisinier, est une biologiste reconvertie, un (…)
• Le dossier du mois : À vos casseroles ! Les cours de cuisine dans le 18^e

  Voyage en Italie dans la cuisine d’Alba

  Marie-Odile Fargier
  On y prépare et déguste toutes sortes de spécialités des régions de la péninsule. Au menu ce soir-là, c’est fougasse blanche à l’huile (…)
• La vie du 18^e

  Habitat et humanisme, le logement après la galère

  Brigitte Batonnier
  L’association loue des appartements, qu’elle possède ou qui lui sont confiés, à des personnes et familles en difficulté. Dans notre (…)
• La vie du 18^e

  Éric Lejoindre, an 1 (interview)

  Marie-Odile Fargier, Nadia Djabali
  Au terme de sa première année demandature, Le 18e du mois a fait le point avec le maire sur plusieurs dossiers sensibles de l’arrondissement. (…)
• La vie du 18^e

  Pierre-Yves Bournazel : pour le leader de l’UMP, le maire « manque de vision »(interview)

  Pierrick Yvon
  Le conseiller de Paris et chef de file de la droite dans l’arrondissement estime que la majorité est fautive sur plusieurs dossiers, comme le (…)
• La vie du 18^e

  Pascal Julien, chef de file d’EELV : c’est la continuité sans le changement (interview)

  Florianne Finet
  Un manque d’écoute vis-à-vis des écologistes et une tendance à « bétonner » dans la plupart des opérations d’aménagements de l’arrondissement au (…)
• Goutte d’Or - Château Rouge

  Rites secrets avec Magic Barbès

  Annie Katz
  Cette année, les Rencontres de la Goutte d’Or nous entraînent dans des lieux méconnus, voués à des pratiques ésotériques, boutiques aux épices (…)
• Goutte d’Or - Château Rouge

  Le long chemin de la Promenade Barbès-Stalingrad

  Barbara Vignaux
  Présenté par l’association Action Barbès et repris dans les programmes de la majorité municipale des 10e et 18e arrondissements, le projet de (…)
• La Chapelle

  Des centaines de SDF ont perdu leur boîte à lettres

  Florian Gaudin-Winer
  Sur fond de conflit entre deux associations, plusieurs centaines de personnes disposant d’une adresse de domiciliation dans notre arrondissement (…)
• Clignancourt

  Carrefour Ramey- Clignancourt, une charte pour baisser le son

  Catherine Soubelet
  Des exploitants de bar signent une Charte de la vie nocturne avec la mairie du 18e. Pourtant tout avait bien commencé. En une dizaine (…)
• Culture

  À l’ICI, des femmes contre la guerre

  Annie Katz
  Résistance est un mot féminin… cette évidence prend tout son sens dans l’exposition « Cherchez l’erreur ». Sept femmes originaires du monde (…)
• Culture

  On se presse à la Halle Saint-Pierre pour les Cahiers dessinés

  Catherine Soubelet
  Une exposition foisonnante invite à découvrir les liens entre des œuvres d’une subtile diversité. Depuis son inauguration, l’exposition « Les (…)
• Les gens

  Béatrice Moreau, corsetière des grands metteurs en scène

  Michel Cyprien
  De baleines en lacets, Béatrice Moreau a fait évoluer l’art du corset auprès des plus grands créateurs, en haute couture, au théâtre, au cinéma et (…)