Journal d’informations locales

Le 18e du mois

octobre 2015 / Le dossier du mois : comment acheter à la ferme quand on habite le 18e ?

Les Louchébem : la viande du Perche en direct

par Stéphane Bardinet

Cette Amap fait le lien entre deux éleveurs bio et des acheteurs de plusieurs arrondissements.

Malgré les difficultés liées à la conservation et à la chaîne du froid, certaines Amap proposent de la viande. C’est le cas de celle des Louchébem Paris-Perche, située dans le 12e arrondissement, mais dont le camion frigorifique fait également escale dans le 18e du côté de Barbès. Depuis huit ans, cette association, animée par une dizaine de bénévoles, travaille avec deux élevages bio situés dans le Perche, à 150 km de Paris, pour vendre du bœuf, du veau, de l’agneau et du porc.
L’Amap des Louchébem (boucher en argot) Paris-Perche a mis en place depuis 2008 un système original pour proposer de la viande dans l’esprit des Amap. « Pour beaucoup d’Amap, la gestion de la viande est compliquée car elle exige de l’équipement et les petites surfaces de leurs locaux l’interdisent de fait », explique Claude Vigneron, un des animateurs historiques des Louchébem. « C’est pourquoi nous avons mis en place ce système de livraison mensuelle directement par le producteur. »...(Lire la suite dans le numéro d’octobre 2015)


Illustration : © Séverine Bourguignon

Dans le même numéro (octobre 2015)

  • Le dossier du mois : comment acheter à la ferme quand on habite le 18e ?

    Recréer le lien producteur-consommateur, pour manger mieux et protéger la planète

    Nadia Djabali
    Ground Control accueillait, les 19 et 20 septembre, le premier salon parisien des circuits courts. Aux manettes de l’événement, intitulé De la (...)
  • Le dossier du mois : comment acheter à la ferme quand on habite le 18e ?

    La petite bande de Félix a « comté » sur lui

    Marie-Odile Fargier
    Pour ses amis et leurs amis, il rapporte des fromages de son Jura natal. « Ça alors ! ». Quand Félix, à son arrivée à Paris, a découvert les prix du (...)
  • Le dossier du mois : comment acheter à la ferme quand on habite le 18e ?

    De la Sicile à Paris, le court circuit d’une orange !

    Sylvie Chatelin
    Une association importe des produits frais d’Italie en circuit court. Une belle histoire d’amitié et d’engagement citoyen. L’association Corto, (...)
  • Le dossier du mois : comment acheter à la ferme quand on habite le 18e ?

    Les coopératives alimentaires : des boutiques pas comme les autres

    Mehdi Boudarene
    Ces structures autogérées, ouvertes à leurs seuls adhérents, refusent les pratiques de la grande distribution. Depuis quelques années, des (...)
  • Le dossier du mois : comment acheter à la ferme quand on habite le 18e ?

    Les Amap, mode d’emploi

    Florianne Finet
    Sept associations mettent en relation directement les habitants du 18e avec des producteurs franciliens ou picards de légumes bio. Solidarité, (...)
  • La vie du 18e

    Vendanges, le programme de la fête

    COP21 oblige, cette année la Fête des vendanges rend hommage à la planète, du 7 au 11 octobre. L’actrice Mélanie Thierry et le chanteur Raphael, en (...)
  • La vie du 18e

    Quelques heures avec les pompiers rue Carpeaux [Article complet]

    Marie-Odile Fargier
    Ils se relaient jour et nuit au centre de secours Montmartre, au service des habitants du 18e. 7h30 : Au centre de secours Montmartre, plus (...)
  • La vie du 18e

    Réfugiés : après l’évacuation du camp de la mairie

    Céline Rossli
    Pendant quatorze jours, quelque trois cents réfugiés ont vécu dans un campement de fortune aux abords de la mairie du 18e arrondissement, place (...)
  • La vie du 18e

    Aquahomo, un club sportif LGBT dans le 18e

    Pierrick Yvon
    Sport confidentiel et exigeant, le water-polo est médiatiquement ignoré en France et limité par la rareté des infrastructures. Alors une équipe LGBT (...)
  • Goutte d’Or - Château Rouge

    ICI Barbès, l’abandon du projet fait des vagues

    Nadia Djabali
    La décision d’Anne Hidalgo d’abandonner la construction de l’ICI Barbès suscite des réactions indignées parmi les élus et la société civile. « À qui (...)
  • Simplon

    Un projet de 650 logements rue Ordener

    Brigitte Batonnier
    Dans le cadre du projet Paris-Nord-Est-Elargi démarre une opération d’urbanisme sur trois hectares libérés par la SNCF. Une opération qui devrait être (...)
  • La Chapelle

    Éole : « Rendez-nous notre esplanade »

    Nadia Djabali
    Vent debout contre la barrière autour de l’esplanade du Maroc, l’association des Jardins d’Eole a adressé un courrier indigné à Anne Hidalgo, maire de (...)

n° 331

novembre 2024