Six lieux de plus, en complément des bonnes adresses du n°231, pour manger mieux et soutenir une agriculture durable.
De la Ferme des mares à Ecobox, des volailles et des œufs bio
Une fois par mois, le vendredi en même temps que l’Amap Les Paniers Pajol, Anne-Laure et Philippe Duhoux livrent leurs volailles et leurs œufs bio au jardin partagé Ecobox. Et cela dure depuis plus de six ans car leur fidèle clientèle ne s’y trompe pas : un poulet vivant en plein air et nourri exclusivement de céréales bio ne peut être que charnu et bon.
Anne-Laure et Philippe achètent les poussins d’un jour à un couvain, les gardent à l’intérieur pendant quatre semaines, au chaud et à l’abri des prédateurs, et les laissent ensuite vivre en liberté à l’extérieur. Ils les abattent à 110 jours lorsqu’ils pèsent environ 1,8 kg. Les animaux auront pris le temps de grossir, au contraire des malheureux poulets industriels élevés en batterie qui sont tués au même poids mais à…40 jours !
Sur ses 85 hectares situés à Condé-sur-Huisne dans l’Orne, la Ferme des mares produit également poules, canards, pintades, oies, dindes, chapons ainsi que jus de pomme, rillettes et conserves élaborées à partir des volailles (poule au pot, coq au cidre…). Et bien sûr des œufs, dont environ 1 200 sont livrés chaque mois chez Ecobox.
Pour savourer ces petites merveilles, il faut être adhérent de l’Amap Les Paniers Pajol, d’Ecobox ou du groupe Corto, passer sa commande en ligne et venir la retirer le vendredi entre 18 h 30 et 20 h 30. Le poulet est vendu 8,50 €/kg et les œufs 1,60 € les six. Anne-Laure et Philippe livrent également la coopérative alimentaire de la Goutte d’Or et la Cuisine vagabonde, le restaurant bio de la rue d’Aubervilliers.
Inscription et livraison à Ecobox, impasse de la Chapelle,
jardinecobox@gmail.com
www.ferme-bio-des-mares.fr
... (D’autres bonnes adresses dans le numéro de novembre 2015)
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