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septembre 2021 / Les Gens

Hélène Tavera, les saveurs en partage

par Jean Cittone

Membre du collectif 4C, Hélène Tavera est une amoureuse de la bonne nourriture et de la Goutte d’Or. Pour cette habitante du quartier, engagement et alimentation vont irrémédiablement de pair.

La cuisine et Hélène Tavera, c’est une histoire qui ne date pas d’hier. Sa mère et sa grand-mère étaient de grandes cuisinières. Toute petite, elle observait avec attention la préparation des plats. Enfant, elle remplissait déjà des carnets de recettes. « J’ai été élevée dans une cuisine », confie cette Sarcelloise, installée depuis bientôt trente ans dans le quartier de la Goutte d’Or.

A Paris, Hélène a d’abord vécu dans le 12e, à partir de ses huit ans. Mais très rapidement, elle s’est familiarisée avec le 18e et la Goutte d’Or. Une partie de sa famille habitait à l’époque dans le quartier et, malgré leur départ, elle s’y est installée à son tour en 1994. Elle n’est jamais repartie depuis. Très vite, elle tombe amoureuse de cet espace (...)

Photo : Dominique Dugay

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n° 298

novembre 2021