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octobre 2020 / Ecologie, passages à l’acte

Cantines scolaires : bientôt des repas cuisinés sur place ?

par Florianne Finet

La cantine du collège Aimé Césaire devrait ouvrir dès la rentrée prochaine, pour préparer le passage de relais entre la Sogeres et la Mairie dans les écoles du 18e. Une promesse de campagne d’Eric Lejoindre.

Moins de trois ans. C’est le délai dont dispose le conseil municipal élu fin juin pour mettre en œuvre l’une des promesses les plus emblématiques de la dernière campagne électorale, le retour à une gestion directe des cantines scolaires. D’ici 2023, date de la fin du contrat avec le prestataire actuel (la société Sogeres), environ une dizaine de cuisines de proximité devront avoir été construites dans tout l’arrondissement. Objectif : fabriquer les 14 000 repas servis quotidiennement aux écoliers et collégiens du 18e. Les plats seront cuisinés et distribués le même jour dans les 83 établissements scolaires. Actuellement, ils sont préparés à l’avance dans une cuisine centrale puis réchauffés quelques jours plus tard dans les écoles (lire nos n° 261 et (...)

Illustration : Garance Corteville

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n° 287

novembre 2020